Cerita tentang pertanian, pasar, kuliner kota

#coffeeducation : Menikmati Kopi

Seduh Kopi  Foto Noval Agustin af

Sebutan peminum selain untuk orang yang doyan menenggak minuman beralkohol juga dimaksudkan untuk yang suka ngopi. Disebut peminum karena doyang dan menikmati sensasi dari minuman yang mengalir di tenggorokannya. Apa sebenarnya yang dicari oleh para peminum kopi, sensasi apa yang … read more

#coffeeducation : Kalibrasi lidah

Cicip Kopi

Ketika mulai bergaul lebih dalam dengan kopi, saya menjadi akrab dengan berbagai istilah seperti acidity, sweetness, after taste dan seterusnya. Kesemua itu terkait dengan sensasi rasa yang ditimbulkan oleh kopi setelah diseduh. Untuk menjadi penikmat kopi ternyata perlu lidah dengan … read more

#coffeeducation : Long Black Atau Americano

Long Black  Sumber : Internet

“Kopi apa pak pesanannya?” “Ada kopi apa saja?” “Kami punya Malabar, Aceh Gayo, Sidikalang, Mandailing dan Bali Kintamani” “Sidikalang saja ya, pakai Aeropress” “Americano atau Long Black Pak?” “Apa bedanya?” “Sebentar Pak saya tanyakan ke dalam” Begitu petikan perbincangan mengawali … read more